Le nostre specialità al Tartufo Bianco

Battuta di Manzo, funghi e spuma di parmigiano

Um ‘tartar’ de filet mignon à nossa moda

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Raviolone al Tuorlo Fondente

Massa fresca artesanal, com gema de ovo caipira crua

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L’uovo Perfetto

Ovo inteiro, preparado a baixa temperatura, com creme de parmesão

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Agnolotti del Plin al Burro

‘Agnolotti’ recheados –135 gr – e servidos na manteiga

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Tajarin 40 Tuorli

Massa fresca artesanal – 50 gr – ,preparada com 40 gemas de ovos

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Riso alla Parmigiana al Vino Rosso

Um ‘risotto all’onda’ – 60 gr – preparado com parmesão e redução de vinho tinto

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Tartufo Bianco

Valor do grama

Cobrado de acordo com o consumo